Почему картофель в России резко подорожал: дефицит и импортные сложности в 2025 году
Президент России Владимир Путин обратил пристальное внимание на острую проблему с дефицитом картофеля в стране. Он выяснил, что еще недавно ситуация была критичной в Беларуси — там картофель практически исчез с прилавков. Сегодня аналогичные проблемы наблюдаются и в России. Основные причины этого кризиса — это маленький урожай прошлого года, а также значительные сложности с импортом картофеля из-за геополитических и логистических проблем.
Весна 2025 года принесла россиянам неожиданное и неприятное известие: картофель, который всегда считался доступным и бюджетным продуктом питания, резко подорожал и стал практически дорогим лакомством. Цены на этот корнеплод достигли отметки в 100–120 рублей за килограмм, что стало новой реальностью для большинства магазинов и покупателей. Несмотря на активное импортирование картофеля из таких стран, как Египет и Китай, стоимость этого овоща за рубежом и доставка заставляют цену оставаться высокой.
«Фонтанка» тщательно исследовала ситуацию и раскрыла главные причины, по которым отечественный картофель исчез с полок и почему импортные поставки, несмотря на их объем, не снижают общую стоимость продукта. Парадоксальная ситуация сложилась с молодой картошкой из Египта: она оказалась дороже картофеля из оставшихся отечественных запасов. Даже в крупных федеральных сетях иногда импортная «беби-картошка» — высококачественный, отобранный и подготовленный продукт для запекания — стоит дороже, чем обычный отечественный картофель, который нередко продается с дефектами — гнилью, комьями земли и неидеальным видом.
Нехватка картофеля связана прежде всего с двумя основными факторами: низким урожаем в 2024 году и трудностями в логистике импортных поставок. Погодные условия и ряд иных причин в прошлом году привели к тому, что собранного картофеля было значительно меньше, чем обычно. Обычно к весне на складах магазинов еще имеются остатки прошлого урожая, а также уже поступает новая свежая продукция. Однако в 2025 году склады опустели значительно быстрее обычного, и количество пригодного к продаже картофеля резко сократилось. При этом многие партии сельхозпродукции направляются на переработку — в производство картофельных чипсов, пюре и других полуфабрикатов, что дополнительно уменьшает предложение свежего продукта на рынке.
Важной проблемой стало ужесточение требований крупных торговых сетей к внешнему виду, размеру и сорту картофеля. Многие фермерские партии не соответствуют стандартам и поэтому не допускаются к продаже в магазинах. Эти строгие требования еще сильнее усиливают дефицит и способствуют росту отпускных цен у производителей, которые перестают отражать реальную себестоимость товара и переходят в плоскость рыночного ценообразования под влиянием дефицита.
Рынок картофеля — сложный механизм с большим числом участников, где конкуренция велика, и резкий необоснованный скачок цен невозможен. В условиях сильной конкуренции торговые сети часто выставляют минимальные цены на картофель, используя его как товар-приманку, чтобы привлечь покупателей. Однако нынешняя ситуация диктует свои правила — дефицит товара и удорожание импорта заставляют цены расти. Покупатели вынуждены устраивать мини-рейды по магазинам, чтобы найти хоть какой-то приемлемый по цене и качеству картофель. И даже тогда существует риск приобретения клубней с порчей.
Несмотря на нынешние трудности, эксперты надеются, что с началом нового урожая в летние и осенние месяцы 2025 года ситуация на рынке стабилизируется. Появится больше отечественного картофеля, что позволит снизить цены и вернуть привычную доступность этого основного продукта на столах россиян.